DESCOBRIMENTO IMPRESSIONANTE SOBRE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM

 A Associação QvExtra! Internacional, la Sociedad Andaluza del Oleocanthal y AEMO, organizou um encontro na cidade Córdoba. 

Neste encontro o doutor Gary Beauchamp, considerado um dos melhores especialistas de ciência química sensorial, falou sobre a importância do teste de classificação de azeites de oliva extra virgem, através de pessoas treinadas para apreciar e valorizar as qualidades olfativas e gustativas.
 

É importante dizer que a Hazienda La Rambla já aplica este método na fabricação dos seus azeites, pois tem como objetivo oferecer um produto de qualidade e agradável ao paladar dos consumidores.

Veja a reportagem no link abaixo.

 http://www.oleorevista.com/?p=368458

A IMPORTANCIA DO AZEITE NO DESPORTO

As oliveiras e os azeites tiveram grande importância nas festas dedicadas a Atena (deusa da cidade de Atenas) em 480 a.C, onde um solene ato ritual era a coroação dos vencedores olímpicos com grinaldas de oliveira.

Nesses jogos, também eram entregues aos vencedores azeite em ânforas (vasos antigos de origem grega) especiais, tendo, em um dos lados, a deusa e, no outro, o desporto em que o atleta competira.

O azeite desempenhava também um importante papel no desporto, pois os atletas massageavam-se regularmente com azeite, a fim de manter a flexibilidade muscular.

Fonte:

Enciclopédia Mundial da Oliveira

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