CORES DO AZEITE DE OLIVA

Azeite de Oliva Extra Virgem nada mais é que um suco de azeitonas. Por seu um produto 100% natural, as variações climáticas influenciam diretamente no seu sabor.

Muitas pessoas acreditam que a cor do azeite está ligada diretamente à sua qualidade, porém esta informação é totalmente equivocada, pois quando os frutos são colhidos e prensados ainda verdes, o azeite ficará mais verde, e quando são colhidos e prensados maduros, sua cor ficará mais amarelada. Em ambos os casos, os azeites são de boa qualidade, desde que atenda as normativas pré-estabelecidas para ser considerado um azeite de oliva extra-virgem. 

É importante dizer que , assim como o suco de laranja, o azeite de oliva deve ser consumido fresco, ou seja, após aberto devemos consumi-lo em no máximo 15 dias.