A Associação QvExtra!
Internacional, la Sociedad Andaluza del Oleocanthal y AEMO, organizou um
encontro na cidade Córdoba.
Neste encontro o doutor Gary Beauchamp,
considerado um dos melhores especialistas de ciência química sensorial,
falou sobre a importância do teste de classificação de azeites de oliva
extra virgem, através de pessoas treinadas para apreciar e valorizar as
qualidades olfativas e gustativas.
É importante dizer que a Hazienda La Rambla
já aplica este método na fabricação dos seus azeites, pois tem como
objetivo oferecer um produto de qualidade e agradável ao paladar dos
consumidores.
Veja a reportagem no link abaixo.
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