Quando se estuda as culinárias regionais, percebemos uma
constante transformação, ou melhor, aperfeiçoamento. Basta que surja uma nova
receita, para que uma série de adaptações ocorram.
Os Azeites de Oliva Espanhóis estão cada vez mais presentes
na culinária brasileira, especialmente o extra virgem, que quando é incorporado
à receita proporciona personalidade absolutamente própria.
Além disso, o azeite de oliva, devido à sua constituição
química, é o óleo mais saudável que existe. Ele é a base da afamada Dieta
Mediterrânea, e inúmeros estudos comprovam vários e importantes efeitos
benéficos à saúde.
Fonte: ICEX
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